KEDGE se dote d’une nouvelle identité pour son expertise vins et spiritueux avec le lancement de la KEDGE Wine School le 23/11/2020

KEDGE Wine & Spirits Academy, référence en matière d’enseignement supérieur sur le management des vins et spiritueux, devient KEDGE Wine School. Cette nouvelle identité est renforcée par le lancement d’un nouveau site internet qui regroupe l’ensemble de ses activités en matière de vins, spiritueux, sommellerie et hospitality.

L’expertise en vins et spiritueux de KEDGE se dote d’un nouveau nom, KEDGE Wine School, axé sur son cœur de métier, l’enseignement supérieur, et sa vocation première, la pédagogie par l’expérience et l’excellence académique. A cette occasion, un nouveau site internet est lancé. Il présente les cinq programmes de formation initiale et continue de niveau Bac+2 à Bac+5, les partenariats et le travail des enseignants en matière de recherche.

Alexandre de Navailles, Directeur Général de KEDGE, commente : « Sur la base de nos 19 années d’expérience en matière d’éducation pour les filières vins et spiritueux à KEDGE et en faisant évoluer ce modèle avec des programmes d'excellence en adéquation avec les évolutions du secteur, KEDGE Wine School est en mesure d’apporter une réponse adaptée aux attentes des étudiants, entreprises et de ses partenaires. Je suis très fier que notre expertise bénéfice aujourd’hui d’une visibilité internationale et d’un large rayonnement comme en témoignent la satisfaction étudiante, notre réseau et le grand nombre de publications et travaux de recherche récompensés par l’industrie. »

De nouveaux programmes et spécialisations

L’offre de formation de KEDGE Wine School s’est largement étoffée récemment pour couvrir toutes les composantes de la filière vitivinicole et des spiritueux : marketing, commerce, œnotourisme, logistique, management et désormais service, sommellerie, hôtellerie et restauration. 

KEDGE Wine School propose depuis de nombreuses années le Master of Science Wine and Spirits Management et le Mastère spécialisé Management des Vins et Spiritueux. Depuis septembre 2020, le programme CAVES en Commercialisation Appliquée des Vins et Spiritueux sur le campus de Bordeaux et le Master of Science Wine and Hospitality Management, développé avec l’Ecole Hôtelière de Lausanne, sur le campus de Paris, complètent le portefeuille de formation. 

A partir de septembre 2021, Worldsom, la formation au métier de sommelier, accueillera des étudiants sur le campus de Paris. La KEDGE Wine School proposera également aux étudiants de 3ème année du programme KEDGE Bachelor deux nouvelles spécialisations : Wine & Sustainability, dispensée à Bordeaux, et Wine Tourism & Tourism, proposée sur les campus de Marseille et Toulon.

Jérémy Cukierman, Master of Wine et Directeur de la KEDGE Wine School, précise « Notre mission première est de préparer l’avenir, de contribuer à assurer la pérennité économique, environnementale et sociale du secteur, en formant des futurs professionnels plus compétents, plus adaptables et plus responsables. Une nécessité et un défi perpétuel que nous allons continuer à relever ».

Deux nouveaux partenaires

En complément de ses partenariats historiques avec de nombreux châteaux et domaines viticoles français et internationaux, avec la Cité du Vin, avec l’Université de Bordeaux/Institut des Sciences de la Vigne et du Vin ou encore Great Wine Capitals, KEDGE Wine School a décidé de renforcer ses liens avec la filière champenoise et avec l’un des plus grands spécialistes en verrerie. Les champagnes Charles Heidsieck et le fabricant de verres à vin Riedel ont donc rejoint cette communauté de partenaires, afin que l’expérience étudiante soit toujours plus unique.

Avec des cours dispensés pour partie en format distanciel en raison de la crise sanitaire, KEDGE Wine School propose aussi désormais à ses étudiants, en partenariat avec le Comité Champagne, de suivre le MOOC Champagne, le seul programme de formation officiel sur le Champagne. Il implique Jeremy Cukierman MW, et permet d’associer à distance théorie et expérience.

Le chef doublement étoilé Jean-François Piège et Philippe Faure-Brac meilleur sommelier du monde 1992 et président de l’Union de la Sommellerie Française, sont les premiers parrains du Master of Science Wine & Hospitality Management. Leur implication démontre la proximité de KEDGE Wine School avec la gastronomie et la sommellerie et sa volonté affirmée de travailler main dans la main avec les plus grands professionnels de la filière.

La complémentarité et l’engagement des programmes

Outre le Bachelor Wine & Sustainability lancé en 2021, le développement durable vient enrichir les contenus pédagogiques de l’ensemble des programmes existants, avec des cours sur le changement climatique, sur la biodiversité, les implications et défis et bien sûr les solutions à apporter. Les étudiants du Master of Science Wine & Hospitality Management travaillent aussi sur des green projects, pour formuler des propositions concrètes et innovantes aux filières vin, hôtellerie et restauration, qui répondent à une logique de développement durable. L’objectif est de sensibiliser les étudiants aux enjeux environnementaux et de former des diplômés plus responsables et plus adaptables. 

Le centre de recherche Food, Wine & Hospitality est devenu centre d’excellence

Le centre de recherche Food, Wine & Hospitality est devenu centre d’excellence pour accompagner les mutations au sein des secteurs de l’alimentation, du vin, des spiritueux, de la restauration, de l’hôtellerie et du tourisme. L'expertise du centre est déclinée sous la forme de contenus pédagogiques destinés aux étudiants en fin d'études. Elle se veut donc très appliquée et concrète, et entend surtout se positionner en partenaire de la filière. À ce titre, ses enseignants-chercheurs mènent des travaux d'études et de recherche pour différentes entités partenaires.

Le centre est également membre fondateur de l’Alliance for Research on Wine & Hospitality Management : https://wine-hospitality.org/
 

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