Wine & Hospitality Management

Develop your taste for excellence

Prix de lancement Classement Eduniversal 2022

Accès

À partir de Bac +3, Bac +4

Campus

BordeauxParis

Diplôme(s)

MSc, Master of Science

Rythme

Temps plein

Rentrée

Octobre

Langue

Anglais

Présentation du programme MSc Wine & Hospitality Management

Le programme MSc in Wine & Hospitality Management est délivré par KEDGE Wine School, une école de premier plan reconnue dans son domaine par des professionnels internationaux des industries du vin et de l'hôtellerie. Délivré 100% en anglais, il permet une réelle ouverture internationale.

Son enseignement multi-disciplinaire axé sur les différentes facettes du tourisme, du vin et de l'industrie hôtelière lui a valu le prix de lancement au classement EdUniversal 2022.

  • Présentation du programme

Webinar de présentation : atouts, cursus, et employabilité par Aurore Ruiz

Aurore RUIZ - KEDGE

campus de Paris

Aurore RUIZ

Responsable du MSc Wine & Hospitality Management

Découvrez le monde du vin et de l'hôtellerie-restauration

«Le vin et l'hôtellerie sont étroitement liés. Ce Master of Science rassemble l'expérience et le savoir-faire d'une grande école dans leurs domaines respectifs. À travers ce programme, nous façonnons les futurs décideurs et pionniers du vin et de l'hôtellerie. Nous voulons que nos étudiants réfléchissent à l'avenir, innovent et comprennent les facteurs clés de réussite sur le marché actuel. Dans les hôtels, restaurants, ou dans les vignobles, à travers les stages et lors des voyages et visites de terrain, nous développerons vos compétences en gestion et votre vision stratégique. Nous vous aiderons à devenir plus informés, faisant autorité, ouverts d'esprit et responsables. »

Jérémy Cukierman,
Directeur de KEDGE Wine School

Labels de ce programme : CGE - MSc

Points forts du Master of Science (MSc) Wine & Hospitality Management

KEDGE Wine School est basée à Bordeaux, capitale mondiale du vin. Créée en 2011, elle base son travail sur la recherche du Centre d'excellence spécialisé de l'école. Nos étudiants sont guidés par une équipe pédagogique expérimentée et par des intervenants d'exception de la filière, parmi lesquels des Meilleurs Ouvriers de France, des producteurs de vin réputés et des « Maîtres du Vin ». Les formations proposées par KEDGE Wine School permettent d’acquérir une double compétence ; celle du management et de l’ensemble des disciplines liées au commerce international dont KEDGE a fait sa spécialité, et celle de l’industrie, extrêmement spécifique, qui offre une employabilité accrue à nos diplômés évoluant en établissement hôtelier, dans le domaine du tourisme, ou plus généralement dans le commerce de produits liés.

Vous irez à la rencontre de vignerons et négociants, sommeliers, gérants d'hôtels et de restaurants et voyagerez dans les régions viticoles de prestige. Ces modules "Business Field Trips" qui emmènent les étudiants dans des régions de France et d'Afrique du Sud font partie de l'apprentissage par l'expérientiel permettant d'appréhender plus précisément les secteurs de l'hôtellerie, du vin et de la restauration.

  • Paris et Bordeaux : Les campus qui dispensent la formation se situent tous deux près des principaux vignobles français, des hôtels internationaux et des grands restaurants gastronomiques : un cadre d'études privilégié.

Grâce au lien permanent entre les étudiants, les enseignants et les entreprises, les étudiants participent activement à leur propre formation. L'apprentissage par la pratique est en effet un pilier de la pédagogie pour KEDGE Wine School, pour permettre le développement de compétences dans des applications concrètes, et ainsi favoriser l'employabilité des diplômés.

  • Stage de 6 mois : Pour obtenir leur diplôme, les étudiants doivent valider un stage d'une durée de 6 mois dans un hôtel, un restaurant, un vignoble ou un autre établissement lié à l'industrie. Cette expérience dans le monde du travail représente une occasion de confronter et d'améliorer leurs connaissance de ces secteurs.
  • Projet de recherche - la thèse - portant sur un enjeu commercial concret; Ce travail qui est l'aboutissement du travail réalisé pendant le MSc se concentre sur la recherche, menée avec le soutien d'un superviseur académique. Sa conclusion est le rapport écrit et sa présentation orale lesquels contribuent à un tiers de la note finale pour l'obtention du diplôme.

 

Le programme permet de bénéficier d'un réseau solide avec des acteurs clé du marché :

  • L'équipe de chercheurs et de professeurs de KEDGE Wine School : Cette formation est dispensée par des experts de l’industrie à la renommée internationale qui composent KEDGE Wine School et le Centre d'Excellence Alimentation, vin & hospitalité de l'école.
  • Masters of Wine : Ce titre international récompense l’élite de l'univers du vin depuis 1953. L'un des titulaires de cette distinction est Jérémy Cukierman, directeur de l'école.
  • Worldsom : Le MSc fait le lien avec le Worldsom qui se donne pour mission de former les sommeliers de demain à travers l'apprentissage des produits, de la gestion, des canaux de distribution, des techniques de valorisation et de service et des nouveaux enjeux du domaine de la sommellerie.
  • Acteurs clés de l'industrie du vin et de l'hôtellerie : La collaboration étroite entre le programme et les grands noms des secteurs viticole et vinicole permet à l'école de rester en ligne avec les besoins du marché. Ils sont particulièrement proches des étudiants; cette année, Anne-Sophie PIC et Marc ALMERT, respectivement chef aux 10 étoiles et meilleur sommelier du monde, sont les sponsors de la promotion. Des entreprises du vin et de l'hôtellerie reconnues internationalement accueillent également nos stagiaires, facilitant leur recherche et leur permettant de démarrer leur carrière dans un environnement priviliégié.

  • Pour s'assurer d'un niveau de langue excellent et garantir une employabilité forte après l'obtention du diplôme, tous les cours sont enseignés en anglais.
  • Le panel de cours couvre tous les principaux marchés du vin, de l'hôtellerie et des vignobles du monde entier.

Développer ses compétences pour les métiers du vin et de la restauration

Acquérir des compétences managériales, commerciales et techniques dans les industries du vin et de l'hôtellerie:

  • Wine & Hospitality Economics and Wine & Hospitality markets
  • Wine & Hospitality Marketing
  • Managing & negotiating with distributors
  • Investment strategies
  • Financial Analysis
  • Strategic Management

  • Acquérir une compréhension précieuse en vins et obtenir le WSET®, un diplôme de renommée mondiale, niveau 3
  • Avec certains des meilleurs sommeliers du monde, comprendre la valeur ajoutée de la sommellerie, la gestion économique d'une carte des vins et une cave à vin
  • Se familiariser à l’œnologie au terme d'un apprentissage exhaustif dans un environnement privilégié.
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