WorldSom - Sommelier Expert

Accès

De CAP / BEP avec expérience pro, Bac avec 2 ans d’expérience pro à Bac Pro Hôtellerie/Restauration

Campus

Paris

Diplôme(s)

Diplôme d'établissement

Rythme

Temps plein

Rentrée

Janvier

Langue

Français

Formation sommelier : le programme WorldSom - Sommelier Expert

L'art de la dégustation pour des moments d'exception

WorldSom-Sommelier Expert forme les sommeliers de demain. Ces experts d'un nouveau genre disposent d'une triple compétence, commerciale, technique et relationnelle qui leur permet de comprendre les produits, la gestion, les canaux de distribution, les techniques de valorisation et de service, et de s’adapter aux nouveaux enjeux. Cette formation haut de gamme leur permet d'être tour à tour ambassadeurs, gestionnaires et prescripteurs.

campus de Paris

Aurore RUIZ

Responsable du MSc Wine & Hospitality Management

Les objectifs de la formation WorldSom-sommelier Expert

Evoluer en tant qu’expert dans le monde passionnant du vin c’est l’objectif premier du programme WorldSom Sommelier Expert. C’est en perfectionnant sa pratique de la dégustation que le sommelier fait ses armes d’expert, WorldSom Sommelier Expert encourage ses étudiants à pratiquer à chaque occasion que ce soit en famille, avec des amis, ou encore dans le cadre professionnel.

La curiosité intellectuelle pour le domaine se travaille aussi au sein de la formation en apprenant à faire de la veille pour pouvoir suivre les tendances, découvrir de nouvelles références et connaître les enjeux et l’évolution du secteur.

La formation WorldSom Sommelier expert permet d’acquérir de solides connaissances sur les différents types de vin, les régions de production, les techniques de vinification et les styles de dégustation.

Les étudiants sont aussi fortement encouragés tout au long de leur cursus de formation à participer à des salons professionnels et enrichir ainsi leur réseau.

Devenir un Sommelier Expert c’est développer sa polyvalence à la fois commerciale, technique et relationnelle. Savoir à la fois créer, développer et gérer une cave, maîtriser pleinement l’art de la dégustation et savoir conseiller la clientèle.

 

Labels de ce programme : Food Wine & Hospitality Bienvenue en France

Points forts du programme WorldSom

- Serge Dubs – Meilleur Sommelier du Monde 1989
- Philippe Faure-Brac – Meilleur Sommelier du Monde 1992 – Président de l’Union de la Sommellerie Française
- Paolo Basso – Meilleur Sommelier du Monde 2013

Une proximité géographique privilégiée avec :
- De grands sommeliers,
- De grands restaurants,
- Des régions viticoles françaises.

Le programme WorldSom s’appuie sur :
- Son comité pédagogique,
- Un directeur de programme Meilleur sommelier du monde,
- Le travail des chercheurs du centre d’expertise Food, Wine & Hospitality de KEDGE,
- Des professionnels aguerris et en activité qui adaptent perpétuellement les cours aux tendances du marché.

- Les plus grands sommeliers,
- Nos partenaires, qui nous accompagnent en toute confiance et emploient nos étudiants,
- L’équipe de recherche du centre d’expertise Food, Wine & Hospitality,
- Des Masters of Wine,
- Des intervenants professionnels.

Les étudiants de WorldSom bénéficient du réseau de diplômés de WorldSom mais aussi du réseau international des diplômés de KEDGE.

- Visites de restaurants
- Visites de propriétés viticoles

Le programme WorldSom de KEDGE forme des professionnels du vin passionnés, sachant allier compétences techniques, commerciales et relationnelles :

- Une connaissance étendue des vins de toutes origines, alliée à une mise à jour perpétuelle des connaissances et un goût pour la découverte de nouvelles références vinicoles.
- Un sens aigu de l’écoute et de l’expérience client : savoir intégrer les tendances, cerner les besoins, y répondre avec pertinence et créativité, être force de proposition et marquer les esprits pour fidéliser.
- Du savoir-vivre et de la prestance : une personne accueillante, conviviale et courtoise, soucieuse de valoriser l’image de marque et l’excellence de son établissement.

Grâce à la relation permanente entre les étudiants, enseignants et entreprises, les élèves participent activement à leur propre formation, via :
- Des cas pratiques,
- Des travaux en groupe,
- La pédagogie Learning by Doing.