La rentrée de la Recherche

le 06/10/2021
La rentrée est également riche en actualité sur le plan de la recherche avec l’arrivée de nouveaux étudiants dans le programme PHD et l’arrivée d’un nouveau professeur au sein du centre d’excellence Food Wine & Hospitality

Les doctorants à KEDGE BS

Le programme PHD a accueilli de nouveaux étudiants en septembre 2021 avec notamment Alicia Gallais, qui effectuera sa thèse sous la direction de Florine Livat. 

Œnologue diplômée de la faculté d’œnologie de Bordeaux, Alicia Gallais a rejoint Kedge Business School en 2019 pour y suivre le MSc Wine and Spirits Management, qu’elle a obtenu Major de promotion. C’est durant ce dernier qu’elle commence à s’intéresser à la question de RSE et de diversité dans l’industrie du vin et de leur impact sur le consommateur. 
Elle est désormais assistante de recherche et doctorante au sein du centre d’excellence Food, Wine & Hospitality afin d’étudier l’impact de nouvelles initiatives RSE sur la perception du consommateur, et plus précisément la question de responsabilité sociale et de diversité.  

Jiequan Hong, étudiant chinois, a également rejoint le programme PHD et va effectuer sa thèse de doctorat sous la responsabilité d’Anicia Jaegler et Olivier Gergaud.

Jiequan Hong a étudié le génie industriel (supply chain management) à l'Université de technologie de Chine du Sud, qu’il a complété par un Master en 2014. 
Les projets auxquels Jiequan participe concernent le partage d'informations, les services aériens, la logistique des matériaux électriques et le management par l’innovation. 
Dans le cadre de son PhD, son sujet de recherche portera sur l'analyse du rôle des contrats de dons et des méthodes électroniques pour la stabilisation de l'approvisionnement des banques alimentaires. Parmi ses objectifs, Jiequan espère contribuer à « Faim zéro », l’un des axes de travail du Programme Alimentaire Mondial des Nations Unies. 

Nouveau professeur

Le centre d’excellence Food Wine & Hospitality accueille un nouveau membre Riccardo Vecchio.

Riccardo Vecchio (MSc, PhD) est professeur associé en agriculture et ressources économiques à l'Université de Naples Federico II (Italie), département des sciences agricoles. Riccardo est actuellement responsable scientifique du laboratoire expérimental Endless.
Ses activités de recherche sont axées sur les attitudes et le comportement des consommateurs vis-à-vis des produits vinicoles et alimentaires. Il utilise notamment des expériences économiques et comportementales pour analyser les préférences alimentaires des consommateurs. Il a participé à plus de 20 projets de recherche nationaux et internationaux. Riccardo fait partie, en 2019, des 100 000 chercheurs les plus productifs au monde. 

Séminaire de recherche

Le 1er séminaire de recherche de l'année du centre Food Wine & Hospitality aura lieu le 12 octobre prochain avec la présentation d’une publication de Renaud Lunardo: “Perceiving Health Benefits Where Others See Hazards: Narcissism, Wine-Related Health Beliefs and Subsequent Consumption".

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