11 étudiants ont ainsi pu être initiés à la sommellerie à travers différents cours et ateliers.
2 jours ont été dédiés à la découverte des acteurs du vin et des terroirs et à l’initiation aux techniques de dégustation.
1 journée a été consacrée aux savoir faire du sommelier (commercialisation, techniques de vente).
Les étudiants ont ensuite découvert la Champagne avec une journée de visite des domaines Champagne Bollinger et Champagne Geoffroy ainsi qu’un déjeuner au restaurant Avarum.
Le dernier jour, ils ont travaillé sur les accords mets et vins et la création d’une carte des vins.
Mon expérience à Kedge Wine School s'est révélée une très belle découverte.
Formation très enrichissante et complète, j'ai énormément appris sur les différents vin et la sommellerie, les sorties organisées m'ont permise d'être sur le terrain et de rester dans le concret du métier.
Des formateurs d'exception à l'écoute de nos besoins avec beaucoup de pédagogie et le partage de leurs savoirs avec tant de passion. J'ai appris énormément et je remercie infiniment les formateurs et les stagiaires, de belles rencontres internationales et humaines. Je repars de cet expérience avec pleins de projets et surtout l'accord des Mets et Vins.
Point d’orgue de la semaine, la remise de leur certificat par Jérémy Cukierman MW, en présence de Nina Basset FIH et Romané Basset. Un moment plein d’émotions pour ces étudiants qui ont vécu une semaine très enrichissante.
Un grand merci à Franck Ramage, Estelle Touzet, David Biraud, Aaron Rosenthal et Philippe Faure-Brac d’avoir partagé leurs connaissances, leur savoir-faire, leur passion. Et merci à l’équipe du campus de Paris, Aurore Ruiz, Emilie Aspeling et Pierre Chamand pour l’organisation.