Les étudiants du programme CAVES ont été à la découverte des Grands Crus Classés 1855
Le Conseil des Grands Crus Classés en 1855 et plus particulièrement Sylvain Boivert a organisé une superbe journée pour les étudiants du programme CAVES.
Elle a démarré avec la visite du Château Pontet-Canet. Les étudiants ont eu le privilège de découvrir ce domaine converti en biodynamie depuis plus de quinze ans où les chevaux sont rois. La visite s’est terminée par la dégustation d'un Château Pontet Canet 2012.
Ils ont ensuite découvert le Château Lagrange, niché au cœur d’un écrin de verdure. Après une visite guidée du domaine, le chef Taichi Sato leur a proposé une expérience gastronomique en accord avec les vins du domaine. Merci à Justine Memmi et Elisa Faubert pour leur disponibilité et leurs échanges avec nos étudiants.
La journée s’est terminée avec la visite du Château Prieuré Lichine au cœur de l'appellation Margaux. L’occasion de découvrir le cuvier, inauguré en 2014, qui fait le lien entre la rotonde d’architecture moderne et la bâtisse principale du XVIIIe siècle.
Une journée riche et sous le soleil ! ☀️
Les étudiants du programme Management des Vins et Spiritueux du campus de Paris sont venus passés quelques jours à Bordeaux
L’occasion de passer une journée en Cognac. Après une matinée au Bureau National Interprofessionnel du Cognac, ils ont découvert la maison Ferrand. Les 75 hectares de vignes du terroir d’Angeac qui signent le style Ferrand Cognac se situent au Coeur de la Grande Champagne, Premier Cru du Cognac, délimité par une Appellation d’Origine Contrôlée.
Ils ont également passé une après midi en Sauternes avec des visites d’exception. La découverte de château Yquem puis château Guiraud.
Avant de reprendre le chemin de la capitale ils ont ont été accueillis au Domaine Marquis de Terme.
