Xavier Thuizat est le troisième Français à recevoir le titre de "Samouraï du saké" et le deuxième sommelier de l’histoire après Markus Del Monego, meilleur sommelier du monde en 1998, pour sa contribution exceptionnelle à la compréhension, l'appréciation et la promotion du saké.
“Il s’agit de la plus haute distinction dans le monde du saké, considérée comme l’équivalent de l’ordre du mérite agricole japonais, décernée par l’association nationale des producteurs de saké”.
Xavier Thuizat défend ardemment l’univers du saké sur le territoire français – et plus particulièrement dans les restaurants français, faisant de lui le président du concours Kura Master qui se tient chaque année.
Convaincu que le saké Japonais est un compagnon idéal de la gastronomie française et occidentale, Xavier Thuizat promeut cette boisson à travers son concours des sakés qu’il a créé en 2017 intitulé « KURA MASTER » ; réunissant un jury de 70 professionnels du vin et 750 maisons de sakés candidates.
