Florine Livat, professeur à KEDGE, a participé à la rédaction d’un article sur les vins effervescents : Old World and New World Sparkling Wines: Consumer Decisions and Insights for Retailers
Cet article a été publié dans le cadre d’un numéro spécial « Wine » dirigé par Alex Susskind (Cornell University) et Mark Bonn (Florida State University) dans le cadre de la troisième édition du workshop de l’Alliance for Research on Wine and Hospitality Management qui s’est tenue à New York City en juin 2018,
L'objectif de cette recherche est d'examiner le comportement des consommateurs en matière de consommations et d’achats de vins mousseux.
Bravo pour ce travail de recherche, qui montre le dynamisme de l’Alliance dont le réseau et les activités sont en croissance pour le plus grand bénéfice de ses institutions membres.