Rentrée de la seconde promotion du MSc Wine & Hospitality Management

le 06/10/2021
La seconde promotion du MSc Wine & Hospitality Management, programme développé en partenariat avec l'Ecole hôtelière de Lausanne, a fait sa rentrée sur le campus de Paris pour une semaine d’intégration.

Les étudiants ont commencé par rencontrer leurs directeurs Jérémy Cukierman MW pour KEDGE et Stéphane Haddad pour EHL.

Ils ont également eu l’opportunité d’échanger en distanciel avec leurs deux prestigieux parrains Vitalie Taittinger & Franck Giovannini.

Ils ont ensuite participé à plusieurs activités : un atelier de prise de parole en public avec Thomas Roche de l'École de l'Art Oratoire, une découverte du concept de la gastronomie parisienne avec Carole Metayer de La route des Gourmets et ont terminé la semaine par la découverte du célèbre restaurant La Tour d’Argent et une visite spéciale avec la sommelière Holly Coignat. 

Deux nouveaux parrains

Succédant à Philippe Faure-Brac et Jean-François Piège, Franck Giovannini et Vitalie Taittinger ont accepté de devenir le parrain et la marraine de la nouvelle promotion d’étudiants du MSc Wine & Hospitality Management, afin de transmettre aux étudiants leur expérience, leur passion et de mettre en exergue la synergie entre le milieu viticole et celui de l’hôtellerie-restauration. 

Pour Jérémy Cukierman, Directeur de la KEDGE Wine School et Master of Wine, « Le vin, la restauration et l’hôtellerie doivent travailler main dans la main. Ces mondes doivent construire l’avenir ensemble. Nous sommes très heureux de contribuer à relever ce grand défi, à travers ce programme et avec des parrains et marraines de choix. » 

« Au contact d’experts chevronnés, ce programme Master prépare les leaders de l’industrie de demain à miser sur les associations qui existent entre le monde viticole et celui de l’hospitalité afin de créer des solutions innovantes et faire vivre un savoir-faire unique », ajoute Stéphane Haddad, Directeur académique de la Graduate School au sein du Groupe EHL. 

Franck Giovannini a fait son apprentissage de cuisinier en 1989 à L’auberge de la Couronne à Apples, en Suisse. 
Il intègre la brigade de cuisine du Restaurant de l’Hôtel de Ville à Crissier. Il en devient le chef de cuisine en 2012. En 2017 le Guide Michelin décerne 3 étoiles au Restaurant de l’Hôtel de Ville, faisant de Franck Giovannini le quatrième chef triplement étoilé à Crissier après Frédy Girardet, Philippe Rochat et Benoît Violier. Le 16 août 2018, Franck Giovannini succède à Brigitte Violier à la direction de l’établissement.

Vitalie Taittinger est diplômée de l’Ecole Emile Cohl à Lyon. En 2007, elle rejoint l’entreprise familiale en tant que consultante Marketing. Après avoir dirigé le Département Marketing et Communication, Vitalie est aujourd’hui la Présidente du Champagne Taittinger. En 2017, elle est élue Présidente du FRAC Champagne-Ardenne, puis Présidente de l’Association PLATFORM en 2018. En 2021, elle est décorée au grade de Chevalier des Arts et des Lettres.
 

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