Première étape : Bordeaux
La première semaine a été dédiée à la visite de prestigieux domaines : Château Cheval Blanc , Château Pontet-Canet, Château Pédesclaux ainsi que la visite de La Cité du vin. Ils ont été accueillis pour de délicieux déjeuners accord mets et vin au Château Guiraud et au Château Lagrange.
Ces visites ont été une excellente occasion pour les élèves de découvrir des châteaux de taille, de réputation et de méthodes de production différentes.
Ils ont ensuite développé leurs connaissances de sommelier. Les étudiants ont bénéficié des enseignements de Franck Ramage qui leur a montré comment déguster et évaluer un vin, leur a enseigné l'art des accords mets et vins, et les a coachés pour acquérir des compétences telles que le sabrage, la décantation et la manière de construire une carte des vins efficace.
Le séjour s'est terminé par une compétition animée où les étudiants ont appliqué les connaissances acquises au cours des deux semaines, ils se sont affrontés pour savoir quel groupe serait couronné meilleur sommelier !
PHOTOS STUDY TRIP BORDEAUXDeuxième étape : La Suisse
Un séjour bien remplie avec deux jours sur le campus d' EHL au début du mois de mars puis un study trip du 21 au 25 mars.
Les étudiants ont eu l'honneur de rejoindre leur parrain, Franck Giovannini, pour un déjeuner au Restaurant de l'Hôtel de Ville à Crissier. Un moment privilégié, très apprécié !
Ils ont découvert l'Agroscope, le centre de compétences de la Confédération pour la recherche agronomique et l'Association VINEA, qui organise des activités en faveur de la vigne et des vins suisses, au niveau régional, national et international.
Ils ont visité de prestigieux domaines :
- Domaine La Colombe,
- Christophe Abbet,
- Domaine Jean-René Germanier,
- Schloss Reichenau,
- Martin Donatsch,
- Schlossgut Bachtobel
- Baur au Lac Vins.
Ils ont également participé à un atelier musique et vin organisé par le Château Fleur Cardinale, en compagnie d'Ettore F. Volontieri, directeur général de la Fondation Serge Rachmaninoff, pour intervenir sur le thème du vin et de la musique.
Cette thématique avait pour objectif de montrer à nos étudiants que l’on peut aborder le vin de manière différente, en faisant le lien avec l’univers de la musique, et plus généralement de l’art.