Nous avons accueilli Philippe Wibrotte, responsable des relations publiques au sein du Comité Champagne pour une Masterclass sur le campus de Bordeaux.
L'occasion pour nos étudiants de découvrir les vins de Champagne et leur histoire, d'en savoir plus sur le terroir, la culture de la vigne et l'élaboration du champagne mais aussi d'appréhender la filière à travers des chiffres clés.
Les étudiants sont désormais imbattables sur des questions comme :
- Quelles sont les différentes tailles des bouteilles de champagne ?
- Le champagne peut-il vieillir?
- Comment la date des vendanges est-elle déterminée en Champagne?
Ils ont d'ailleurs eu l'occasion de tester leurs connaissances à la fin de la Masterclass et le meilleur a gagné un accès au Mooc Champagne Premium. Pour finir place à la dégustation du brut sous bois Billecart-Salmon.
L'assemblage : l'art de conjuguer différents cépages, terroirs, typicités, crus et années