Bonjour Marion et merci de prendre le temps de répondre à nos questions. Pour commencer, pouvez-vous nous parler de votre parcours et de vos années à la KEDGE Wine School ?
J'ai commencé le programme MSc in Wine and Hospitality Management en octobre 2021 et j'arrive à la fin de celui-ci. Mon stage se déroule chez Wine Owners, une entreprise qui développe des logiciels de gestion pour le secteur du vin, basée à Londres. Je travaille en tant que qu’analyste de données et j'aide également divers départements de l'entreprise tels que le bureau de vente et le service client. Je contribue également au blog ; en décembre dernier, j'ai écrit un article sur le marché du vin en Bourgogne. Je fais également des recherches sur les similitudes culturelles entre le mouvement du vin naturel et le mouvement hip hop pour ma thèse sur la culture du vin.
Tout cela a été possible grâce au programme, nous avons couvert plusieurs disciplines dans les secteurs du vin et de l'hôtellerie, des sujets commerciaux, de la finance et de l'économie à des sujets plus créatifs tels que l'art et la sommellerie. Mon cours préféré a été l'investissement dans le vin et l'évaluation des actifs viticoles. C'était un véritable défi, mais grâce au soutien des professeurs, j'ai trouvé très intéressant de découvrir le monde de l'investissement dans les vins fins, la détermination de la valeur d'un vin et la manière dont les millésimes ou les critiques peuvent influencer le prix d'un vin.
Pouvez-vous nous parler de votre meilleur souvenir à la KEDGE Wine School ?
Wow, il y en a tellement ! Nous avons eu le plaisir de participer à une variété d'expériences. Mais, si je devais choisir, ce serait lorsque nous avons eu l'occasion de dîner au Restaurant de l'Hôtel de Ville (Crissier) à Lausanne. Le restaurant trois étoiles de Franck Giovannini était à la hauteur de sa réputation. Je n'avais jamais mangé dans un restaurant gastronomique en Europe, et encore moins dans un restaurant trois étoiles ! Le chef Giovannini était extrêmement accueillant, le personnel était amical et serviable, la nourriture était délicieuse et les accords mets et vins étaient parfait. Dîner avec la classe et le personnel de l'EHL, partenaire de la Kedge Wine School, a également été un plaisir. C'est d'ailleurs là que j'ai discuté de mon sujet de recherche avec certains de mes professeurs et que j'ai finalement choisi mon sujet !
Comment la KEDGE Wine School vous a-t-elle aidé à devenir ce que vous êtes aujourd'hui, et comment son enseignement vous a-t-il aidé dans le développement de votre carrière ?
Pour être honnête, je n'avis jamais envisagé une carrière dans le secteur du vin. Cela m'a ouvert les yeux d'observer le monde du vin au-delà de la boisson et de son service. Les choix de cours sont extrêmement pertinents et ouvrent une pléthore d'opportunités pour de futures professions. J'apprécie particulièrement l'aide fournie par l'équipe de coordination du programme, Aurore, Pierre et Emilie. En tant qu'étudiante internationale à Paris, ils m'ont accompagné et m'ont permis de me sentir à l'aise dans le programme.
Nos tuteurs sont des experts dans leurs domaines. Je regrette seulement que nous n'ayons pas eu plus de temps pour interagir avec eux car la durée des modules était très courte. Certains d'entre eux sont devenus des mentors pour moi et m'ont apporté un soutien inestimable, ce qui a rendu cette année dans le programme d’autant plus intéressant.
L'étendue de ce que j'ai appris me rend optimiste quant à ce que je peux faire de ma carrière. Bien que je me sois spécialisée dans la gestion du vin et de l'hôtellerie, je me sens bien équipée pour me plonger dans un large éventail de disciplines. Elles se rejoignent toutes. Par exemple, ma compréhension des investissements dans le secteur du vin est renforcée par ce que j'ai appris dans les cours sur les marchés du vin, l'économie du vin et la Somellerie/WSET/les régions viticoles.
Comme il s'agit d'un programme master, des qualités telles que l'autodiscipline, la gestion du temps et la pensée critique ont été naturellement cultivées. Le programme est suffisamment stimulant pour favoriser le développement académique et personnel. Encore une fois, en tant qu'étudiante internationale, le fait d'être immergée dans une nouvelle culture, de visiter des régions magnifiques et passionnantes à travers l'Europe, de vivre dans l'une des plus grandes villes du monde et de rencontrer de nouvelles personnes ont été incontestablement bénéfiques pour mon développement personnel et la construction de mon identité.
Pouvez-vous nous parler de votre parcours et nous en dire plus sur votre entreprise et votre métier ?
C'est à Nairobi, au Kenya, que je suis née et que j'ai grandi. J'ai obtenu une licence en économie et en systèmes d'information à l'université de Witwatersrand à Johannesburg. Bien que j'ai apprécié le programme et obtenu de bons résultats, travailler dans ce secteur ne me passionnait pas. À mon retour à Nairobi, j'ai commencé ma carrière dans l'industrie du café et du coworking, poursuivant mon rêve de posséder mon propre établissement d'accueil. J'ai beaucoup appris, j'ai perfectionné plusieurs compétences et j'ai pris confiance en moi pour rêver d'ouvrir un jour ma propre entreprise.
Après quelques années de travail, j'étais prête pour un changement de décor, de rythme et un nouveau défi. Comme je n'avais pas les ressources nécessaires pour créer ma propre entreprise, j'ai décidé d'acquérir davantage de connaissances et de le faire dans une ville ou un pays que je n'avais jamais visité auparavant. C'est alors que j'ai découvert le programme MSc Wine & Hospitality, il a attiré mon attention car, j’avais travaillé dans le secteur de l'hôtellerie pendant de nombreuses années mais je n'avais jamais reçu de formation professionnelle dans ce secteur, et j'étais impatiente de découvrir ce que la partie vin du programme allait m'offrir. Je suis heureuse d'avoir fait ce grand pas pour toutes les raisons que j'ai déjà évoquées.
Quels sont vos objectifs de développement futur ?
J'espère continuer à acquérir de l'expérience chez Wine Owners, où je suis actuellement en stage. Le Wine Hub, une solution de gestion de l'activité vinicole, est l'une de leur offre principale de services. C'est une solution innovante et assez révolutionnaire dans l'industrie par son caractère unique et ses capacités. Elle fournit aux entreprises du secteur du vin (détaillants, négociants, distributeurs, etc.) une solution puissante qui optimise les opérations commerciales telles que le contrôle des stocks, la logistique, la comptabilité, la gestion de la relation client, le commerce électronique et les points de vente. Je suis heureuse de faire partie de cette aventure unique en son genre qui aide déjà plusieurs entreprises du secteur du vin (de tailles diverses) à se développer.
En dehors de cela, j'ai organisé quelques dégustations de vin naturel à Nairobi, en mettant l'accent sur le fait de parler et d'apprécier le vin de manière plus simple et détendue que ce que l'on peut vivre dans le secteur. Les dégustations étaient également associées à des aliments locaux pour aider les participants à identifier les saveurs qu’ils connaissent. Comme les notes de dégustation peuvent être assez occidentales, le fait d'utiliser des saveurs familières permet d’ouvrir les participants à des aux vins.
Je souhaite toujours ouvrir mon propre lieu un jour, mais comme le bon vin, je suis patiente, je vais continuer à apprendre et mon expérience me permettra d’évoluer et de développer ce projet le moment venu. Je souhaiterais utiliser ce lieu pour importer plus de vins (surtout des vins naturels) à Nairobi, continuer à faire évoluer les mentalités et créer un environnement agréable, créatif et de collaboration.
Enfin, si vous deviez donner un conseil aux étudiants de KEDGE, quel serait-il ?
Soyez ouverts à de nouvelles expériences !!! Vous êtes là pour apprendre, alors prenez le taureau par les cornes et allez-y. Posez des questions, même si elles sont en dehors du cadre de votre cours ; il y a tant de choses à apprendre qui peuvent vous aider à mieux comprendre l’industrie du vin et de l’hospitalité et à le placer dans le contexte du monde réel. Je vous souhaite bonne chance ; ce sera un voyage amusant et éducatif !
Liens supplémentaires :
Wine Owners: https://business.wineowners.com/
Son article du blog: https://www.wineowners.com/blog/A-look-into-Burgundy%E2%80%99s-power-moves-in-2022-2/pid/82251/