Parcours du programme Manager du développement dans la filière vins et spiritueux

Compétences Managériales

150h - 5 modules

• Management de projet agile          
• Pilotage de la performance financière
• Module au choix :
  • Apprendre à apprendre
  • Économie reconsidérée

• Soft Skills & développemen personnel : art oratoire, communication par l'image, personal branding

Compétences Métier

Hard Skills

• Certification Excel, Orthodidacte
• Coding Skils : 30h optionnelles

Management du Vin et Spiritueux –  3 modules de 30h

• Production de vins et spiritueux
• Culture vins et spiritueux
• Introduction au marketing du vin et à l'anglais du vin

Accompagnement

• Pré-requis de management avant la rentrée : 30h
• Accompagnement développement personnel et employabilité

STAGE EN ENTREPRISE EN FRANCE OU INTERNATIONAL

Toutes les disciplines enseignées traitent des spécificités liées au secteur des vins et spiritueux.

COURS

• Connaissance produit et production
• Changement climatique et transition écologique
• Économie
• Marketing stratégique
• Marketing opérationnel
• Œnotourisme
• Stratégie commerciale
• Export
• Négocier avec la distribution
• Pilotage économique et financier (exploitation viticole et négoce)
• Achats et logistique
• Droit
• Management des hommes
• Développement durable et RSE dans la filière

PROJET D'ENTREPRISE

Les étudiants mènent une étude sur des problématiques réelles d’entreprises de la filière, supervisée par l’équipe académique et en collaboration avec le Conseil Départemental de la Gironde.

VOYAGES ET VISITES

• Vignobles et domaines viticoles
• Négoce de vins et spiritueux
• Distilleries
• Autres acteurs de la filière (tonnellerie, embouteillage,…)
• Voyages d’étude en France et à l’étranger

MISSION EN ENTREPRISE EN ALTERNANCE

3 semaines par mois en moyenne

TRAVAIL DE RECHERCHE APPLIQUÉE

• Un essai de recherche

• Concevoir une stratégie de développement responsable d’une entreprise de vins et/ou spiritueux

• Piloter une politique commerciale durable d’une entreprise de vins et/ou spiritueux

• Construire une démarche marketing écoresponsable d’une entreprise de vins et/ou spiritueux

• Manager les équipes d’une entreprise de vins et/ou spiritueux en intégrant les enjeux de la RSE

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PROJET CONSULTING
Les étudiants devront apporter, en groupes, une réponse à une problématique basée sur une étude terrain quantitative ou qualitative.