Cursus de formation "Wine & Hospitality Management"

 Manager skills 

• Introduction to business management (Fast-Track for non-managers)
• Strategic Management
• Financial Performance Management
• Corporate Social Responsibility
• Data Management
• Soft skills :
  • Public Speaking
  • Visual communication & Design
• Hard skills :
  • TOSA Excel
  • TOEIC
  • Orthodidacte
  • Microsoft Tools
  • Coding skills (optionnal 30h)
  • Langues : anflais / FLE (Français Langue Etrangère)

Expert skills 

• Wine & Spirits Culture
• Wine & Spirits Production
• International Management
• Procurement

2 choix s'offrent à vous :

--> Semestre académique

Compétences Entrepreneur innovant 

• Innovation management & Entrepreneurship
• Complexity management

Corporate Project : Challenge Open Innovation

Mission de conseil d'un mois sur une problématique d'innovation réelle et actuelle d'une entreprise. Les projets d'entreprise permettent aux étudiants d'acquérir une expérience pratique de la conduite et de la stratégie d'entreprise. Il sont également confrontés à la complexité des processus décisionnels. Les étudiants sont accompagnés par leur tuteur KEDGE. La mission est effectuée en groupes de 4 à 5 étudiants. Combinaison de travail collectif et individuel. Présentation finale devant l'entreprise et le tuteur KEDGE.

OU

Echange académique dans une université partenaire

Echange académique dans l'université de Nottingham Trent

• Stage en France ou à l'étranger
• Projet associatif, humanitaire, entreprenarial
• Voyage d'apprentissage à l'étranger : vous pouvez exercer un emploi à l'étranger ou prendre des cours de langue
• Réaliser un autre corporate project

SEMESTRE 1 à 3

Combinaison de cours en présentiel et en distanciel (environ 30%)

FONDAMENTAUX VIN ET HOTELLERIE

• Wine culture – including WSET Level 3
• The economics of Hotels, Restaurants and Wine

L'EXCELLENCE 

• Sommellerie & Cellar Management
• Current trends in the Hospitality industry
• Wine market & business
• Finance for hospitality leaders

PRATIQUES DE GESTION DES DOMAINES DU VIN ET DE L'HOTELLERIE

• Strategic Marketing in wine & hospitality
• Valuation & Investment decisions
• Revenue management and Asset management

CREER DE LA VALEUR

• Entrepreneurship & Event management
• Project & Business Management

VOYAGES D'ETUDES ET VISITES

Principales régions viticoles, restaurants et hôtels à travers la France, la Suisse et l'Italie.

THESE DE RECHERCHE

La thèse est un projet de recherche, mené avec le soutien d'un directeur académique. Le rapport écrit et sa présentation orale contribuent à un tiers de la note finale pour l'obtention du MSc.

SEMESTRE 1 à 3

Combinaison de cours en présentiel et en distanciel (environ 30%)

FONDAMENTAUX VIN ET HOTELLERIE

• Wine culture – including WSET Level 3
• The economics of Hotels, Restaurants and Wine

L'EXCELLENCE 

• Sommellerie & Cellar Management
• Current trends in the Hospitality industry
• Wine market & business
• Finance for hospitality leaders

PRATIQUES DE GESTION DES DOMAINES DU VIN ET DE L'HOTELLERIE

• Strategic Marketing in wine & hospitality
• Valuation & Investment decisions
• Revenue management and Asset management

CREER DE LA VALEUR

• Entrepreneurship & Event management
• Project & Business Management

VOYAGES D'ETUDES ET VISITES

Principales régions viticoles, restaurants et hôtels à travers la France, la Suisse et l'Italie.

THESE DE RECHERCHE

La thèse est un projet de recherche, mené avec le soutien d'un directeur académique. Le rapport écrit et sa présentation orale contribuent à un tiers de la note finale pour l'obtention du MSc.